Следующий за приемкой груза и его и перемещением на территорию склада этап – хранение товара. Его ключевые задачи – обеспечение целостности продукции, сохранение ее потребительских характеристик, а также создание товарных запасов, по количеству и номенклатуре гарантирующих бесперебойную работу предприятия и выполнение им договорных обязательств.
Эксплуатация склада и хранение товаров – финансово затратный процесс. Для минимизации издержек необходима четкая организация складского сервиса, важнейшие операционные этапы которого:
Ритмичность и производительность деятельности склада напрямую зависят от правильности его планировки, позволяющей с наибольшей эффективностью и отдачей использовать имеющееся пространство, персонал и оборудование. Оптимальной считается схема расположения товара, при которой за каждой группой или категорией продукции закреплено постоянное место, обозначаемое при помощи цифровой индексации.
Схему размещения товаров составляют, исходя из их однородности, габаритных и весовых параметров, уровня спроса и активности движения. Специфические грузы хранят в обособленной зоне.
Товары на складе укладывают двумя способами: стеллажным и/или штабельным. Штабельная укладка используется для хранения грузов, поступающих на склад в мешках, ящиках, бочках – при этом характеристики тары предопределяют допустимую высоту штабеля (см. подробнее раздел штабелеры).
На стеллажах удобно хранить штучные товары – распакованные, либо упакованные во внешнюю тару. Именно стеллажное хранение грузов, установленных на поддоны, признано наиболее рациональным, поскольку предоставляет возможность эффективно использовать высоту склада.
Обязательное требование к складскому помещению – поддержание оптимальных для конкретного вида товаров уровня влажности воздуха и его температуры, что позволяет предотвратить недопустимые товарные потери. Для этого склад должен быть оснащен надежными системами вентиляции, кондиционирования и отопления